🌊 ГРУППА 1: МОРСКИЕ ДЕЛИКАТЕСЫ 01. Лапша с медузой Нячанг (Bún Sứa) Душа завтрака в Нячанге. Бульон на основе рыбных костей и помидоров имеет натуральный кисло-сладкий вкус. Подается с хрустящей медузой и рыбными котлетами.
Цена: 30,000 – 55,000 VND
Где: Bún Sứa Yết Kiêu (23 Yết Kiêu), Quán Mịn (170 Bạch Đằng).
02. Свежие морепродукты (Рынок Дам и Винь Чыонг) Лучшее место, чтобы купить морепродукты прямо с лодок или попробовать крабов на пару и кальмаров на гриле прямо на рынке.
Место: Chợ Đầm (Trần Phú), Bến Cá Vĩnh Trường.
03. Салат из рыбы Май (Gỏi Cá Mai) Свежая рыбка маринуется в рисовой пудре с арахисом, зеленым манго и травами.
Где: Út Lý (Bến Cá), Hải Sản Biển Đông (Trần Phú).
04. Лобстеры острова Биньба (Tôm Hùm Bình Ba) Биньба — столица лобстеров. Самые вкусные способы: на гриле с сыром или на пару с лемонграссом.
Цена: 600,000 – 2,000,000 VND/кг
Место: Порт Биньба, Камрань.
🍜 ГРУППА 2: СУПЫ И ЛАПША 05. Лапша с рыбными котлетами (Bún Chả Cá) Традиционная лапша с упругими рыбными котлетами ручной работы и прозрачным рыбным бульоном.
Где: Bún Cá Cô Ba (105 Hoàng Hoa Thám), Hạnh Nhiên.
06. Бань Кань с рыбными котлетами (Bánh Canh Chả Cá) Более сытная версия лапши с толстыми и упругими нитями из рисовой или тапиоковой муки.
Где: Hai Cá (156 Nguyễn Thị Minh Khai), Nguyên Loan.
07. Лапша с медузой (Прозрачный бульон) Версия без помидоров и ананасов — только чистый вкус рыбы и хрустящая медуза.
Где: Bún Sứa Yết Kiêu.
🥘 ГРУППА 3: БЛИНЧИКИ И ЗАКУСКИ 08. Блинчики Бань Кан (Bánh Căn) Готовятся в глиняных формах на углях. Подаются с яйцом, креветками или кальмарами и тертым манго.
Где: 51 Tô Hiến Thành, Út Năm (19 Ngô Đến).
09. Свинина на гриле Ниньхоа (Nem Nướng) Входит в топ-100 деликатесов Вьетнама. Секрет вкуса в уникальном густом соусе из печени и арахиса.
Где: Đặng Văn Quyên (16A Lãn Ông), 259 Lê Hồng Phong.
10. Рыбные котлеты Нячанга (Chả Cá) Самый популярный съедобный сувенир из Нячанга. Очень ароматные и плотные.
Где: Chả Cá Bà Thơm (Chợ Xóm Mới).
11. Влажные блинчики Диен Кхань (Bánh Ướt Diên Khánh) Тончайшее рисовое тесто с мясом на гриле и острым соусом — идеальный завтрак.
Где: Bánh Ướt Cô Sáu (Рынок Diên Khánh).
🍮 ГРУППА 4: ДЕСЕРТЫ И ПОДАРКИ 12. Гнезда ласточек Кханьхоа (Yến Sào) Самые качественные натуральные ласточкины гнезда в мире.
Где: Yến Sào Khánh Hòa (02 Trần Phú).
13. Вьетнамский десерт Че (Chè) Сладкое ассорти из 12 ингредиентов с кокосовым молоком и колотым льдом.
Где: Chè Cô Tư (Рынок Дам).
14. Тропические фрукты Обязательно попробуйте зеленый манго с солью и чили — это настоящий вкус Нячанга.
Где: Chợ Đầm, Chợ Xóm Mới.
15. Сушеные морепродукты и кальмары в соусе (Mực Rim Me) Вяленый кальмар в остро-сладком соусе из тамаринда. Идеально к пиву.
Где: Ngọc Linh (Рынок Дам), Cô Hoa (Bạch Đằng).
