芽庄除了海鲜还有什么？
提及芽庄，人们往往会想到蓝天碧海、新鲜海鲜和浓郁的大海美味。但如果您想换换口味，这座海滨城市依然有许多精彩之处等待您去发掘。
在芽庄市中心，充满水乡气息的佳肴展现出独有的色彩：香浓的发酵鱼汤米粉、浓郁的发酵鱼火锅、肥美的弹涂鱼、美萩与沙沥粿条、酥脆的煎饼以及搭配森林野菜的卷饼。
有些美食凭借独特的发酵鱼香味让人瞬间记住，有些则因一大篮新鲜绿油油的蔬菜而招人喜爱。而最棒的莫过于全桌人围坐在一起 —— 卷饼、蘸酱、品尝、畅聊。
如果您正身处芽庄并想寻找一丝湄公河水乡的风味，请从以下美食开启您的美食之旅。
1. 发酵鱼汤米粉 (Bun Mam) & 发酵鱼火锅 (Lau Mam) – 代表性的西部风味
若要选择一道代表越南西部浓郁风味的菜肴，Bun Mam 绝对名列前茅。发酵鱼的独特香气融入汤底，搭配鲜鱼、鲜虾、鱿鱼、肉饼和大量新鲜野菜。
1.1. Tu Bun Mam Mien Tay（芽庄 2 家分店）
地址： 23 Da Tuong, Nha Trang | 36 Yersin, Nha Trang
亮点： 招牌特制 Bun Mam 配有鲜虾、鱿鱼、黑鱼和酿肉辣椒。用料扎实，配料丰富。
1.2. Quan Co 5 Dong Thap（芽庄 2 家分店）
地址： 39 Thap Ba, Bac Nha Trang | 320 Nguyen Thi Minh Khai, Nha Trang
亮点： 以南部地名命名，主打正宗南部风味 Bun Mam、Lau Mam 火锅，非常适合家庭和朋友聚餐。
1.3. Quan An Ngo 12
地址： 12 Le Quy Don, Nha Trang
亮点： 招牌 Bun Mam 汤底使用灵鱼酱熬制，甘甜鲜美。配菜包括野空心菜、睡莲茎、田芫花和芭蕉花。此外还提供 Hu Tieu 和牛肉蟹黄火锅。
2. 弹涂鱼火锅 (Lau Ca Keo) – 质朴而令人怀念
肉质细嫩肥美的弹涂鱼在酸辣汤底中烹煮，搭配新鲜蔬菜，是一道极具氛围的聚餐佳肴。
2.1. Linh Ca Keo
地址： 16 & 20 Pasteur, Nha Trang
亮点： 许多食客品尝弹涂鱼火锅的首选之地，适合朋友或家庭热气腾腾地围坐享用。
2.2. Tiem An Co Ba – Lau Ca Keo Nha Trang
地址： 47H CT4 Building, Thich Quang Duc, Nam Nha Trang
亮点： 提供传统南部风味佳肴，店内装修重现了 80 年代的怀旧风格。
3. 美萩与沙沥粿条 (Hu Tieu My Tho, Sa Dec)
如果说 Bun Mam 口味浓郁，那么 Hu Tieu 则以更清爽的方式诉说水乡故事。韧性的粿条、清甜的汤底配上猪肉、鲜虾等配料，一日三餐皆宜。
3.1. Hu Tieu My Tho
地址： 14 Tran Binh Trong, Nha Trang
亮点： 特色在于粿条自带的独特弹性，适合快捷而又充满风味的早餐。
3.2. Hu Tieu Nam Vang Bayon
地址： 72B Yersin, Tay Nha Trang
亮点： 喜欢干拌粿条的食客不容错过的选择，粿条拌入特制浓酱，口感丰富。
4. 西宁嫩牛肉 (Bo To Tay Ninh) – 野菜卷肉的独特体验
芽庄的南部风味不仅限于汤品，西宁嫩牛肉搭配薄饼、森林野菜和蘸酱，带来独特的卷食乐趣。
Bo To Tay Ninh Nam Sanh Quyet Thang – Nha Trang
Address: Cau Dua, Tay Nha Trang
亮点： 拥有 50 多道牛肉菜肴。招牌香茅串烤牛肉香气四溢；清蒸嫩牛肉卷西宁森林野菜蘸鱼露酱更是风味绝佳。
5. 露水晒制薄饼 (Banh Trang Phoi Suong)
软韧的露水薄饼包裹水煮五花肉和森林野菜，蘸上特制酱料，自行动手包卷，美味又有趣。
HP Dac San Trang Bang Tay Ninh
地址： 240A Ngo Gia Tu, Nha Trang
亮点： 以露水薄饼卷猪肉野菜著称，同时提供正宗 Trang Bang 粗米粉。(注：Trang Bang 属于西宁省，作为南部特色美食推荐)。
🌴 芽庄市中心的西部美食之旅
在芽庄的一天不一定非要从海鲜开始。早晨品尝一碗美萩粿条，中午换成浓郁的发酵鱼汤米粉，下午品尝煎饼，晚上围坐在弹涂鱼火锅或烤嫩牛肉前。
浓郁、质朴、豪爽 —— 每一道菜都极具分享乐趣。通过 IIGO 探索更多庆和省的美食与体验吧！
