第一部分：本地人推荐的海鲜市场
永良市场 (Vinh Luong)： 位于市区以北15公里。该地区最大的渔港，海鲜直接从船上卸货，价格极低。（建议凌晨5点-7点前往）
永昌市场 (Vinh Truong)： 位于芽庄南部。清晨时分可以在码头以“出厂价”买到新鲜海鲜。
新新市场 (Xom Moi)： 位于市中心，对游客非常方便。这里的海鲜经过精选，种类比小市场更丰富。
永海市场 (Vinh Hai)： 芽庄北部。这里的价格非常“亲民”，主要服务本地居民和学生。
鲍市场 (Bau Market - 占婆塔附近)： 虽然是小市场，但靠近出海口，海鲜极其鲜活。
潭市场 (Chợ Đầm)： 芽庄最大的市场，从新鲜海鲜到干货伴手礼应有尽有。
第二部分：海鲜挑选“百战百胜”技巧
农历： 农历十五（满月）前后尽量少买蟹类，因为此时它们肉质较松且多水。
检查紧实度： 用力按压螃蟹腹部。如果坚硬说明肉质肥美；如果松软或凹陷则说明肉少水多。
新鲜鱿鱼： 必须眼睛清澈，表皮带有光泽。眼睛浑浊说明冷冻时间过长。
称重小窍门： 称重前主动在塑料袋角上撕个小洞把水放干。这是聪明人的做法，别不好意思！
第三部分：简单烹饪——保留大海原味
啤酒香茅蒸鱿鱼/虾： 锅底铺香茅，放入海鲜，倒入半罐啤酒。隔水蒸5-10分钟。啤酒能去腥并提鲜。
绿辣椒盐烤鱼： 鱼肉抹上粗盐和碎绿辣椒，包锡纸炭烤。绿辣椒的辛辣是庆和海鲜的绝配。
葱油烤贝类： 在炭火上的贝类或生蚝快熟时，淋上葱油，酥脆又浓香。
💡 IIGO 建议： 请在上午8点前前往以挑选“一类”海鲜。备好现金并尝试小幅砍价（1-2万越盾），享受本地购物乐趣！
