Nhắc đến ẩm thực đường phố Nha Trang, bên cạnh hải sản tươi ngon hay những món bún quen thuộc, chân gà sốt Thái luôn nằm trong danh sách những món ăn vặt được giới trẻ và du khách đặc biệt yêu thích. Vị chua – cay – mặn – ngọt hòa quyện khéo léo đã khiến món ăn này trở thành “cơn nghiện” khó cưỡng đối với nhiều người.
Chân gà được sơ chế kỹ, luộc vừa chín tới để giữ độ giòn sần sật, sau đó ngâm cùng nước sốt Thái đặc trưng. Phần sốt là linh hồn của món ăn, được pha từ tắc (quất), chanh, ớt, sa tế, nước mắm và đường, tạo nên vị chua thanh xen lẫn cay nồng, đậm đà nhưng không hề gắt. Khi ăn, chân gà thấm đều gia vị, cắn vào là cảm nhận ngay độ giòn dai hấp dẫn.
Đi kèm với chân gà sốt Thái thường là cóc non, xoài xanh, hành tây, rau răm, đôi khi có thêm trứng cút hoặc sả cắt lát. Tất cả tạo nên một tổng thể vừa bắt vị vừa lôi cuốn, đặc biệt thích hợp để nhâm nhi cùng bạn bè trong những buổi chiều tối dạo phố biển.
Ở Nha Trang, chân gà sốt Thái không chỉ là món ăn vặt đơn thuần mà còn là món “ruột” của nhiều quán ăn vỉa hè và quán ăn đêm. Chỉ cần một hộp chân gà đầy đặn, thêm chút cay xé lưỡi, vị chua mát lan tỏa nơi đầu lưỡi, là đủ để khiến thực khách xuýt xoa mãi không thôi.
Giữa không khí mát lành của phố biển, thưởng thức chân gà sốt Thái Nha Trang chính là trải nghiệm ẩm thực đường phố đầy năng lượng – đơn giản, bắt miệng và “gây nghiện” đúng nghĩa.
