🍲 Lẩu Cá Kèo Nha Trang – Càng Ăn Càng Mê, Càng Thưởng Thức Càng Ghiền
Nhắc đến ẩm thực Nha Trang, người ta thường nghĩ ngay đến hải sản tươi sống, bún cá hay nem nướng. Thế nhưng, lẩu cá kèo – món ăn dân dã mà cuốn hút – lại đang dần trở thành “món tủ” của nhiều tín đồ ẩm thực khi ghé thăm thành phố biển xinh đẹp này.
🐟 Cá kèo – Nguyên liệu nhỏ mà “có võ”
Cá kèo là loại cá thân nhỏ, thịt săn chắc, ít xương, vị ngọt tự nhiên. Khi nấu lẩu, cá kèo không bị bở, càng nấu lâu càng thấm vị, tạo cảm giác “ăn hoài không ngán”.
Ở Nha Trang, cá kèo thường được chọn loại tươi sống, còn bơi trong bể, đảm bảo độ ngọt và mùi vị đặc trưng của biển.
🍜 Nước lẩu chua cay hài hòa, ăn là ghiền
Điểm làm nên sức hấp dẫn của lẩu cá kèo Nha Trang chính là phần nước lẩu:
- Vị chua thanh từ me hoặc cà chua
- Cay nhẹ từ ớt, sa tế
- Thơm nồng mùi sả, hành phi
- Đậm đà nhưng không gắt, rất dễ ăn
Khi cá kèo chín tới, thịt cá mềm ngọt quyện cùng nước lẩu nóng hổi, ăn kèm bún tươi là “chuẩn bài”.
